Frischfruchtverarbeitung
zu Saft, Püree und Konzentrat

Pfirsich

Italien ist das Hauptanbaugebiet von Pfirsichen und Nektarinen.

Aus leuchtend gelben Percoca-Pfirsichen wird ein hochviskoses Fruchtmark, aus Nektarinen mit weißem Fruchtfleisch wird ein aromatischer Saft oder ein helles Fruchtmark mit charakteristischem Geschmack hergestellt.

Pfirsichsaft und Pfirsichmark ist die Basis oder zumindest eine Zutat vieler Getränke.

Standart bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Direktsaft naturtrüb
Saftkonzentrat naturtrüb
Direktsaft blank
Saftkonzentrat blank
Frucht-Aroma
Nektarine bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Direktsaft naturtrüb
Saftkonzentrat naturtrüb
Direktsaft blank
Saftkonzentrat blank
Percocca bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength

Birne

Birnen zeichnen sich durch den charakteristischen Geschmack aus, Williams ist die aromatischte Sorte.

Guten Saft und auch aromatisches Fruchtmark gibt die Sorte Guyot. Aus Winterbirnen wird ein hochviskoses Fruchtmark hergestellt.

Italien ist das größte Birnenanbaugebiet in Europa

Williams bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Direktsaft naturtrüb
Direktsaft blank
Saftkonzentrat blank
Frucht-Aroma
Guyot bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Mix bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Direktsaft naturtrüb

Aprikose

Aprikosen sollen hocharomatisch sein und eine helle, leuchtende Farbe haben. Sie zählen zu den begehrtesten Früchten für Nektare, Konfitüren und Fruchtzubereitungen.

Standard bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Saftkonzentrat blank

Apfel

Eine Vielzahl von Apfelsorten aus Italien und Frankreich bilden die Rohwarenbasis für Apfelprodukte.

Aromatische, weitgehend sedimentationsstabile, naturtrübe Direktsäfte und Saftkonzentrate, helle, blanke Direktsäfte und Saftkonzentrate sind die Basis vieler Getränke.

Helles Fruchtmark, fein- oder mittelpassiert sowie Fruchtmarkkonzentrate für Nektare und Apfelmus sowie Fruchtpulver sind die Stärke von Alpenfrucht.

Golden
Delicious
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Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Jonagold bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Direktsaft naturtrüb
Mondial
Gala
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Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Stark bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat
Mix bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Fruchtmarkkonzentrat

Kiwi

Italien gilt als das Kiwiland in Europa.

Kiwi haben eine leuchtend hellgrüne Farbe und ein frisches, fruchtiges Aroma, beide sind leider bei der Verarbeitung nicht sehr stabil.

Es bedarf großer Erfahrung, um bei der Verarbeitung die ursprüngliche Farbe und das Aroma weitgehend zu erhalten.

Kiwifruchtmark und Kiwisaft der Alpenfrucht sind begehrt.

Kiwi bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Direktsaft naturtrüb
Direktsaft blank
Saftkonzentrat blank
Frucht-Aroma

Erdbeere

Die Erdbeere zählt zu den aromatischten, aber auch zu den empfindlichsten Früchten.

Die kalte Verarbeitung ist aufwendig, gibt jedoch ein leuchtend rotes Fruchtmark.

Erdbeermark und Erdbeersaft sind für die Herstellung von Konfitüren und Fruchtzubereitungen aber auch zur Herstellung von besonderen Getränken begehrt.

Erdbeere bio conv tac bulk bag in drum
Fruchtmark, single strength
Saftkonzentrat blank
Frucht-Aroma