Erdbeere

Die Erdbeere zählt zu den aromatischten, aber auch zu den empfindlichsten Früchten.

Die kalte Verarbeitung ist aufwendig, gibt jedoch ein leuchtend rotes Fruchtmark.

Erdbeermark und Erdbeersaft sind für die Herstellung von Konfitüren und Fruchtzubereitungen aber auch zur Herstellung von besonderen Getränken begehrt.

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Purèe