I nostri
prodotti

Bergamotte

Il Bergamotto di Calabria è un prodotto agrumicolo italiano che si riferisce ad un agrume tipico della regione di Reggio Calabria. Il bergamotto è il nome dato a un gruppo di piante di agrumi emerse come un ibrido di lime dolce e arancia amara.

Annurca Apple

La Melannurca o Mela Annurca Campana è un prodotto ortofrutticolo italiano che designa una varietà pregiata di mela tipica della regione Campania.

Fico d’india

I prodotti ottenuti dal fico d’India stupiscono non solo per il loro colore sgargiante ma anche per il loro gusto, inconfondibilmente dolce e delicatamente asprigno. Ricchissimo di vitamine, questo frutto del Suditalia non ha rivali per intensità cromatica.

Fragole

Le fragole sono tra i frutti più aromatici, ma anche i più delicati.

La lavorazione a freddo è dispendiosa, ma la purea di frutta che se ne ricava è di un bel rosso brillante.

La purea e il succo di fragole sono richiesti nella produzione di confetture e preparazioni a base di frutta ma anche per la produzione di bevande.

Mela

Sono molteplici le varietà di mele italiane e francesi che costituiscono la materia prima dei prodotti a base di questo frutto.

Succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati naturalmente torbidi, aromatici e molto resistenti alla sedimentazione, succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati chiari e limpidi sono l’ingrediente principale di molte bevande.

La purea di frutta chiara, finemente o mediamente centrifugata, i concentrati di purea di frutta per nettari e mousse di mele e la frutta in polvere sono i punti di forza di Alpenfrucht.

Albicocca

Le albicocche sono estremamente aromatiche e hanno un colore chiaro e lucente.
Sono i frutti più richiesti per la produzione di nettari, confetture e preparazioni a base di frutta.

Pera

Le pere hanno un sapore molto particolare, la qualità più aromatica è la Williams.

Un buon succo e una purea aromatica si ottengono dalla qualità Guyot. Le pere invernali danno una purea di frutta molto viscosa.

L’Italia è la maggiore area di coltivazione delle pere in Europa.

Pesca

L’Italia è una delle maggiori aree di coltivazione di pesche e pesche noci.

Dalle pesche percoca, di un bel giallo brillante, si ottiene una purea di frutta molto viscosa, dalle pesche noce dalla polpa bianca un succo aromatico o una purea chiara dal caratteristico sapore.

Il succo e la purea di pesca sono la base, o almeno uno degli ingredienti principali, di molte bevande.

Kiwi

L’Italia è considerata in Europa il paese dei kiwi.

I kiwi hanno un colore verde chiaro brillante e un aroma fresco e fruttato, caratteristiche che purtroppo non sono molto stabili durante la lavorazione.

Occorre avere maturato una grande esperienza per riuscire a mantenere in fase di lavorazione il colore e l’aroma della frutta originaria.

La purea e il succo di kiwi di Alpenfrucht sono molto apprezzati.

Melo grano

Il prelibato frutto del paradiso viene proposto sia come succo fresco NFC, eccezionalmente aromatico, che come delicato concentrato di frutta. Ritrova nei nostri prodotti tutto il sapore del melo grano maturato al sole d’Italia.