Trasformazione della frutta fresca in succo, purea e concentrato

Pesca

L’Italia è una delle maggiori aree di coltivazione di pesche e pesche noci.

Dalle pesche percoca, di un bel giallo brillante, si ottiene una purea di frutta molto viscosa, dalle pesche noce dalla polpa bianca un succo aromatico o una purea chiara dal caratteristico sapore.

Il succo e la purea di pesca sono la base, o almeno uno degli ingredienti principali, di molte bevande.

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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido
Concentrato di succo naturalmente torbido
Succo ottenuto da spremitura diretta limpido
Concentrato di succo limpido
Aroma fruttato
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido
Concentrato di succo naturalmente torbido
Succo ottenuto da spremitura diretta limpido
Concentrato di succo limpido
Percocca bio conv tac bulk bag in drum
Purea di frutta, Succo puro

Pera

Le pere hanno un sapore molto particolare, la qualità più aromatica è la Williams.

Un buon succo e una purea aromatica si ottengono dalla qualità Guyot. Le pere invernali danno una purea di frutta molto viscosa.

L’Italia è la maggiore area di coltivazione delle pere in Europa.

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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido
Succo ottenuto da spremitura diretta limpido
Concentrato di succo limpido
Aroma fruttato
Guyot bio conv tac bulk bag in drum
Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido

Albicocca

Le albicocche sono estremamente aromatiche e hanno un colore chiaro e lucente.
Sono i frutti più richiesti per la produzione di nettari, confetture e preparazioni a base di frutta.

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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Concentrato di succo limpido

Mela

Sono molteplici le varietà di mele italiane e francesi che costituiscono la materia prima dei prodotti a base di questo frutto.

Succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati naturalmente torbidi, aromatici e molto resistenti alla sedimentazione, succhi ottenuti da spremitura diretta e relativi concentrati chiari e limpidi sono l’ingrediente principale di molte bevande.

La purea di frutta chiara, finemente o mediamente centrifugata, i concentrati di purea di frutta per nettari e mousse di mele e la frutta in polvere sono i punti di forza di Alpenfrucht.

Golden
Delicious
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Jonagold bio conv tac bulk bag in drum
Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido
Mondial
Gala
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta

Kiwi

L’Italia è considerata in Europa il paese dei kiwi.

I kiwi hanno un colore verde chiaro brillante e un aroma fresco e fruttato, caratteristiche che purtroppo non sono molto stabili durante la lavorazione.

Occorre avere maturato una grande esperienza per riuscire a mantenere in fase di lavorazione il colore e l’aroma della frutta originaria.

La purea e il succo di kiwi di Alpenfrucht sono molto apprezzati.

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Purea di frutta, Succo puro
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido
Succo ottenuto da spremitura diretta limpido
Concentrato di succo limpido
Aroma fruttato

Fragole

Le fragole sono tra i frutti più aromatici, ma anche i più delicati.

La lavorazione a freddo è dispendiosa, ma la purea di frutta che se ne ricava è di un bel rosso brillante.

La purea e il succo di fragole sono richiesti nella produzione di confetture e preparazioni a base di frutta ma anche per la produzione di bevande.

Erdbeere bio conv tac bulk bag in drum
Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di succo limpido
Aroma fruttato

Anguria

L’alta percentuale di acqua contenuta nell’anguria la rende particolarmente dissetante, facendo del nostro succo NFC la base perfetta per ogni bevanda rinfrescante. Proposta come succo, nettare o leggerissima near-water, l’anguria fa sempre la sua bella figura.

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Concentrato di succo limpido
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido

Mandarine

Per il suo gusto dolce e succoso, anche il mandarino viene proposto come succo NFC, particolarmente rinfrescante. Messo spesso in secondo piano, il fratello minore delle arance non ha assolutamente nulla da invidiare in fatto di vitamine.

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Concentrato di succo limpido
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido

Fico d’india

I prodotti ottenuti dal fico d’India stupiscono non solo per il loro colore sgargiante ma anche per il loro gusto, inconfondibilmente dolce e delicatamente asprigno. Ricchissimo di vitamine, questo frutto del Suditalia non ha rivali per intensità cromatica.

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Purea di frutta, Succo puro
Concentrato di purea di frutta
Concentrato di succo limpido
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido

Mele granate

Il prelibato frutto del paradiso viene proposto sia come succo fresco NFC, eccezionalmente aromatico, che come delicato concentrato di frutta. Ritrova nei nostri prodotti tutto il sapore delle mele granate maturate al sole d’Italia.

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Concentrato di succo limpido
Succo ottenuto da spremitura diretta naturalmente torbido